Congelando carne e laticínios

Congelando carne e laticínios

09 de maio / 2019
por A Casa com vida

Por menos desperdício e mais comida caseira!

A gente falou aqui no post anterior sobre o congelamento de verduras e legumes, vocês viram? Apesar de alguns irem contra, a gente acredita que ter opções congeladas é fundamental para ajudar a evitar o desperdício de alimentos. 

Sim, existe perda de nutrientes e ela fica em torno de 10% a 15%, mas achamos que compensa! Ter um freezer com opções caseiras e é uma maneira de não cedermos às tentações de ingerirmos processados ou comidas das quais desconhecemos a maneira como são feitas. 

Hoje a nossa dica vai para como congelar carnes e laticínios. 

• Depois de cozinhar a carne, você deve guardá-la em recipientes próprios para isso. A gente adora os saquinhos de freezer – eles são perfeitos quando a necessidade de poupar espaço impera! Sabe qual é o truque? Encher os saquinhos e colocá-los para congelar dentro de tabuleiros de alumínio, material em que o saquinho não gruda. Assim a comida endurece num formato mais prático.

• E como descongelar? No caso de aves, peixes, leite e laticínios em geral, o descongelamento deve ser o mais lento possível, ou seja, dentro do refrigerador. Ah, vale à pena saber: com exceção da ricota e do queijo fresco – que se congelados só poderão ser usados posteriormente em misturas –, os demais estão liberados para o freezer, incluindo o queijo ralado.

• Alguns itens ficam com a textura tão diferente da original depois de descongelados que realmente não devem ir ao freezer. Eis os principais: maionese, iogurte, cremes à base de amido de milho, creme de leite.

• O ideal é consumir o alimento até 24 horas depois do descongelá-lo, portanto, congele sempre em porções pequenas.

Dicas anotadas? 🙂

TAGS: A Casa com Vida, alimentos, congelamento de alimentos, Ivana Portella, Micaela Góes, organização, Stella Rangel,

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